Kategori: Yemek Tarifleri

MALZEMELER

Yarım kilo tavuk eti

Tuz

1 adet kırmızı biber

1 yemek kaşığı tereyağı

2 adet soğan ve 2 diş sarımsak

2 çay kaşığı köri

½ çay kaşığı zerdeçal
1 çay bardağı sıcak su
1 su bardağı doğranmış ıspanak

4 yemek kaşığı zeytinyağı

ISPANAKLI TAVUK YAPILIŞI

1- Tereyağı, zeytinyağı ve tavuk etini tencereye koyup tavuk rengini değiştirene kadar 4 dk kadar pişirin. Tencereden tavuğu alıp kalan yağın üzerine soğan, sarımsak, köri ve zerdeçal ekleyerek karıştırın ve ocakta pişirin.
2- Tavuğu tekrar tenceredeki karışımın içerisine alın. Ardından ıspanak, kırmızı biber, tuz ve sıcak su ekleyin. Ocakta tavukların içi pişene kadar pişirin.
3- Üzerini maydanoz ya da dereotu ile süsleyebilirsiniz.

MALZEMELER

3 adet domates

6 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi

1 yemek kaşığı tereyağı

Taze reyhan

Karabiber

Tuz

REYHANLI FIRIN DOMATES HAZIRLANIŞI

1- Domatesler yıkandıktan sonra kabukları soyulmadan enlemesine tam ortadan ikiye bölünür.
2- Tepsiye yağlı kağıt koyulur. Ardından domatesler yerleştirilir.
3- Rendelenmiş kaşar peyniri ile reyhan bir kasede karıştırılır.
4- Domateslerin üzerine kaşar peyniri ve reyhan karışımı koyulur. Üstünden eritilmiş tereyağı gezdirilir. Tuz ve karabiber serpilir.
5- 175 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerinde kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 10 dk kadar pişirilir. Sıcak servis edilir.

MALZEMELER

1 baş karnabahar

2 yumurta

4 yemek kaşığı zeytinyağı
150 gram kaşar peyniri

Kimyon

Tuz

FIRINDA KARNABAHAR HAZIRLANIŞI

1- Karnabahar küçük parçalara ayrılır. Ardından yıkanır.
2- Tencerenin içine yarısını geçmeyecek şekilde su koyulup kaynatılır. Sonra içerisine çelik süzgeç yerleştirilir. Süzgecin içerisine karnabahar parçaları yerleştirilir ve üzerine tuz serpilir. Tencerenin kapağı kapatılır. Yaklaşık 4 dakika karnabahar yumuşayana kadar buharda pişirilir. Karnabahar parçalarının ezilmemesine dikkat edin.
3- Kaşar peynirini rendeleyin.
4- Yumurta ve zeytinyağını bir kasede iyice karıştırın.
5- Kare şeklindeki tepsiye bir yağlı kağıt serin. İçerisine buharda pişmiş karnabahar parçalarını dizin. Üzerine yumurta ile zeytinyağı karışımı dökün. Ardından karnabaharların üzerine kimyon serpin.
6- Hazırladığınız tepsiyi 220 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dk pişirdikten sonra fırından çıkarın. Rendelenmiş kaşar peynirini karnabahar parçalarının üzerini tamamen kaplayacak şekilde serpiştirin. Tekrar fırına verin. Yaklaşık 10 dk kadar üzerindeki kaşar peyniri kızarana kadar pişirin.
7- Sıcak servis edin.

Malzemeler

Yarım kilo tavuk eti

1 adet soğan, 1 adet kırmızı soğan ve 2 diş sarımsak

Maydanoz

2 adet acı kırmızı biber

10 adet marul yaprağı

Limon suyu (isteğe göre)
1 çay bardağı sıcak su

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Köri

Tuz

TAVUK ETLİ MARUL YAPRAKLARI HAZIRLANIŞI

1- Tavuk eti derisi alınarak su ile yıkanır. Ardından kuşbaşı doğranır.

2- Tencereye tavuk eti, zeytinyağı, soğan ve sarımsak eklenir. Tavuk eti rengini değiştirene kadar ocakta pişirilir.

3- Tavuk etinin rengi değiştikten sonra içerisine köri, tuz ve sıcak su ilave edilir. Tavuk suyunu çekene kadar pişirilir. Ocaktan alınır.

4- Tavuk yemeğinin içerisine kırmızı soğan, maydanoz, kırmızı biber ekleyip karıştırılır.

5- Tabağa marul yaprakları dizilir.

6- Marul yapraklarının içerisine tavuk yemeğinden koyulur, isteğe göre üzerine limon suyu dökülür.

Malzemeler

– Yarım kg ıspanak

– ½ çay bardağı pirinç

– 1 adet soğan ve  1 diş sarımsak

– 1 tatlı kaşığı domates salçası

– 8 yemek kaşığı zeytinyağı

-2 adet havuç

– Köri

– 2 su bardağı sıcak su

– Tuz

PİRİNÇLİ ISPANAK YEMEĞİNİN HAZIRLANIŞI

1. Ispanaklar yıkanıp doğranır.
2. Tencereye zeytinyağı, soğan, havuç eklenir. Ocağa alınır, soğan ve havuçlar hafifçe çevrilerek zeytinyağında pişirilir. Üzerine pirinç, köri, sarımsak ve tuz eklenir, ardından içerisine sıcak su dökülür. Orta ateşte pirinç ve havuçlar yumuşayana kadar pişirilir.
3. Pirinç ve havuçlar yumuşadıktan sonra tencerenin içerisine ıspanaklar koyulur. Kaşıkla karıştırılarak 2 dakika daha pişirilir. Sıcak servis edilir.