Kategori: Yemek Tarifleri

Malzemeler

1 orta boy Karnabahar

300 gr kusbasi kuzu eti

2 diş sarımsak

1 adet soğan

1 adet domates

Nane

Kekik

Kimyon

Karabiber

1 yemek kaşığı Domates salçası

Tuz

2 su bardağı sıcak su

6 yemek kaşığı Zeytinyağı

Kuzu Etli Karnabahar  Yapılışı

1- Karnabahar küçük parçalara ayrılır. Saplari kesilip küçük küçük doğranır.

2- Tencereye zeytinyağı konulur. Soğan tencerenin içine doğranır. Kuzu eti eklenerek ocakta 4 dakika kadar kavrulur.

3- Karnabahar, domates, kimyon, karabiber, kekik, nane, pirinç, domates salçası,  sarımsak, sıcak su ve tuz eklenir.

4- Ocakta yaklaşık 20 dakika kadar pişirilir.

5- Üzeri maydanozla süslenip servis edilir.

Malzemeler

250 gr dana kıyma

Kimyon

Karabiber

Tuz

1 yemek kaşığı buzlu su

3 adet patates

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Kolay Köfte ve Patates Yapılışı

1- Dana kıyma, kimyon, karabiber, tuz ve buzlu su bir kaseye konulur. El ile 3-4 dakika kadar yoğurulur. 5 adet yaklaşık 5 cm kadar yuvarlak köfteler el ile şekillendirilir.

2- Patatesler soyulur. İnce dilimler halinde kesilir.

3- Tepsiye yağlı kâğıt serilir, üzerine zeytinyağı dökülür. Patatesler dizilir, tuz serpilir. Patateslerin üzerine köfteler yerleştirilir.

4- Önceden ısıtılmış fırında 240 derecede yaklaşık 30 dakika kadar pişirilir.

MALZEMELER

3 adet avokado

1 adet limon

3 adet havuç

2 adet turp

1 adet kırmızı soğan

Maydanoz

Dereotu

3 yemek kaşığı zeytinyağı

AVOKADO KIŞ SALATASI YAPILIŞI

1- Havuçlar soyulur, yıkanır, rendelenir.

2- Turplar soyulur, yıkanır, rendelenir.

3- Havuçlar ve turplar 1 kasede karıştırılır.

4- Kırmızı soğan ince dilimler halinde doğranır. Havuç ile turp karışımın içerisine eklenir.

5- Maydanoz ve dereotu ince ince doğranır. Tekrar hazırladığımız kasenin içerisine ilave edilir.

6- Hazırladığımız salatanın üzerine avokado küçük dilimler halinde kesilerek eklenir. Üzerine zeytinyağı, limonsuyu ve tuz eklenerek servis edilir.

MALZEMELER

6 adet orta boy patlıcan

Yarım kilo kuzu eti

1 adet kapya biber

1 adet domates

1 adet soğan

2 diş sarımsak

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Kekik

Tuz

Karabiber

Pulbiber

Maydanoz

Dereotu

FIRINDA KUZU ETLİ PATLICAN YAPILIŞI

1- Kuzu eti kuşbaşı doğranır.

2- Zeytinyağı, soğan, kuşbaşı kuzu eti tencereye koyulur. Ocağa alınır. Kuzu etinin suyu çıkana kadar ocakta kavrulur.

3- Domates, biber, sarımsak doğranıp kekik ve karabiber ile tencereye eklenir. 10 dakika daha pişirilir. Ardından ocak kapatılır, maydanoz ve dereotu eklenip karıştırılır.

4- Patlıcanlar ince ince enlemesine dilimler şeklinde doğranır, tavada kızartılır. Cam tepsiye dizilir.

5- Tepsiye patlıcandan sonra kuzu eti yerleştirilir. Kuzu etinin üzeri de tekrar patlıcan ile kapatılır.

6- Tepsinin en üst kısmına kaşar peyniri rendesi ve pul biber serpilir.

7- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirilir.

8- Sıcak servis edilir.

MALZEMELER

6 adet orta boy patates

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Yarım kilo kuzu külbastı

2 adet kapya biber

4 adet tatlı sivri biber

Kekik

PATATESLİ KUZU KÜLBASTI YAPILIŞI

1- Patateslerin kabukları soyulur ve yıkanır. Sonra ince dilimler halinde enlemesine kesilir. Biberler yıkanıp doğranır.

2- Tepsiye yağlı kağıt serilir. Zeytinyağı yağlı kağıt üzerine dökülür. Ardından patatesler tepsiye dizilir, üzerine tuz serpilir. Kuzu külbastılar yerleştirilir, üzerine tuz ve kekik serpilir. Sonra biberler tepsiye koyulur.

3- Tepsinin üzeri yağlı kağıtla kapatılır.

4- Önceden ısıtılmış fırında 220 derecede 45 dakika pişirilir.

5- Sıcak servis edilir.

MALZEMELER

2 su bardağı mercimek

1 adet domates

1 adet kapya biber

4 bebe havuç

2 diş sarımsak

1 adet soğan

6 yemek kaşığı zeytinyağı

Kekik

Nane

Kimyon

Tuz

12 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı tereyağı

SEBZELİ MERCİMEK ÇORBASI YAPILIŞI

1- Havuçlar rendelenir, mercimekler yıkanır.

2- Tencereye zeytinyağı, doğranmış soğan, sarımsak, kapya biber, domates, rendelenmiş havuç konulur. Ocağa alınır. 5 dakika karıştırılarak pişirilir.

3- Pişen tencerenin içerisine mercimek eklenir. Tuz, kimyon, kekik, nane ve sıcak su ilave edilir. Yaklaşık 50 dakika kadar kaynatılır. İçerisine tereyağı konur ve karıştırılır. Ocaktan alınır. Üzerine maydanoz veya dereotu ince ince doğranır ve ardından servis edilir.

MALZEMELER

3 adet domates

5 adet sivri biber

2 diş sarımsak

1 adet soğan

400 gr mantar

1,5 kg tavuk (but ve göğüs eti)

Köri

Tuz

6 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

MANTARLI TAVUK HAZIRLANIŞI

1- Tavuk etleri kuşbaşı doğranır.

2- Tencereye soğan, mantar, zeytinyağı eklenir ve ocakta kavrulur. Mantar suyunu bıraktıktan sonra tavuk eti, sarımsak, domates, köri, tuz, sivribiber eklenir. 25 dakika kadar piştikten sonra maydanoz ile süsleyerek servis edilir.

MALZEMELER

1,5 kg bütün tavuk

3 su bardağı baldo pirinç

Köri

Tuz

8 su bardağı sıcak su

2 yemek kaşığı tereyağı

TAVUK SULU PİLAV HAZIRLANIŞI

1- Bütün tavuk parçalara ayrılır. Tavuk eti kemiklerden sıyrılır.
2- Tencereye hafif tavuk etli kemikler yerleştirilir. Köri, tuz ve sıcak su eklenir. Yarım saat kadar pişirilir.
3- Kemikler piştikten sonra hazırlanan tavuk suyundan çıkarılır.
4- Pirinç yıkanır. Üzerini örtecek kadar sıcak su eklenir. Ardından 15 dakika sıcak suda bekletilir. Sonra süzgeçten süzülür.
5- Hazırlamış olduğumuz tavuk suyunun içerisine pirinç ve tereyağı eklenir. 20 dakika kadar ağır ateşte pişirilir. 10 dakika dinlendirilip servis edilir.

MALZEMELER

2 adet domates

3 adet yeşil biber

5 adet mantar

2 diş sarımsak

1 adet soğan

Köri

Kimyon

Tuz

250 gr tavuk

Yarım kg makarna

6 yemek kaşığı zeytinyağı

TAVUKLU MAKARNA HAZIRLANIŞI

1- Makarna tencerede haşlanıp süzülür.
2- Zeytinyağı, soğan ve mantar tencereye koyulup ocakta mantarın rengi değişene kadar pişirilir.
3- Tavuk, domates, sarımsak, tuz, köri ve kimyon tencereye ilave edilir. 10 dakika daha pişirilir. Haşlanmış makarna eklenir. Karıştırılarak sıcak servis edilir.