Kategori: Sarmalar

Malzemeler  

 – 1 orta boy lahana

 

– Yarım kg kuzu eti

– Dereotu ve Maydonoz

 

– 2 diş sarımsak ve 1 adet soğan

 

– 1/2 çay bardağı zeytinyağı

 

-1 çay bardağı pirinç

 

-Kimyon

 

-Köri

 

-Karabiber

 

-Tuz

 

 

-1 tatlı kaşığı domates salçası

Sosu için 

• 1 yemek kaşığı domates salçası 

• 2 su bardağı sıcak su  

• ½ çay bardağı zeytinyağı  

• Tuz  

KUZU ETLİ LAHANA SARMASININ YAPILIŞI 

1. Lahanaları ayıklayıp yıkadıktan sonra kaynayan suyun içerisine batırılıp çıkarılır. Bir süzgeç yardımıyla suyu süzdürülür. 

1. Lahana sarmasının iç malzemesi hazırlanır. 

1. Kuzu eti küçük küçük (satırla yoksa bıçak yardımıyla) doğranır.  

1. Lahanaların iç harcı için pirinç, dereotu, maydanoz, sarımsak, soğan, zeytinyağı, kimyon, köri, karabiber, domates salçası, tuz ve kuzu eti bir kasede yoğrulur. 

1. Lahana yapraklarının sapları ayrılır ve tencerenin altına dizilir.  

1. Hazırladığımız iç harcı lahana yapraklarının iç kısmına gelecek şekilde lahana yaprakları sarılır.  

1. Tencerenin dibine yerleştirdiğimiz lahana yaprak saplarının üzerine sarmalar tek tek dizilir. Yarım çay bardağı zeytinyağı, 2 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı domates salçası ve bir tutam tuz tencereye eklenir.  

1. Tencere ocağa alınır.  Yaklaşık 30 dk pişirilir.  

1. Pul biberi veya nane ile üzerini süsleyebilirsiniz.