FIRINDA KUZU ETLİ PATLICAN

MALZEMELER

6 adet orta boy patlıcan

Yarım kilo kuzu eti

1 adet kapya biber

1 adet domates

1 adet soğan

2 diş sarımsak

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Kekik

Tuz

Karabiber

Pulbiber

Maydanoz

Dereotu

FIRINDA KUZU ETLİ PATLICAN YAPILIŞI

1- Kuzu eti kuşbaşı doğranır.

2- Zeytinyağı, soğan, kuşbaşı kuzu eti tencereye koyulur. Ocağa alınır. Kuzu etinin suyu çıkana kadar ocakta kavrulur.

3- Domates, biber, sarımsak doğranıp kekik ve karabiber ile tencereye eklenir. 10 dakika daha pişirilir. Ardından ocak kapatılır, maydanoz ve dereotu eklenip karıştırılır.

4- Patlıcanlar ince ince enlemesine dilimler şeklinde doğranır, tavada kızartılır. Cam tepsiye dizilir.

5- Tepsiye patlıcandan sonra kuzu eti yerleştirilir. Kuzu etinin üzeri de tekrar patlıcan ile kapatılır.

6- Tepsinin en üst kısmına kaşar peyniri rendesi ve pul biber serpilir.

7- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirilir.

8- Sıcak servis edilir.